Il vitigno autoctono rosso regionale del  frusinate è il “Cesanese d’Affile”, dal quale derivano tre denominazioni  territoriali: il Cesanese del Piglio DOCG (prima ed unica denominazione garantita del vino a bacca rossa del Lazio), il Cesanese di Affile DOC e il Cesanese di Olevano DOC.

La tradizione popolare fa risalire questo vino ai tempi dell’Antica Roma, quando i coloni romani, sedotti dall’ottimo clima, si dedicarono a un’intensa opera di disboscamento per fare spazio a splendidi vigneti: con il termine cesaevenivano infatti indicati i ‘luoghi dagli alberi tagliati’, da cui il nome del vitigno.